Gemüsevielfalt vom Garten auf den Teller: Alte Gemüsearten und regionale Sorten wie Topinambur, Knollenziest, Teltower Rübchen und Ochsenzunge erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Aber wie werden diese Pflanzen im Garten oder auch auf Balkon und Terrasse angebaut und was kann man Leckeres aus ihnen zaubern? Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube für Gemüsefans, Vegetarier und Vegane mit Garten!

Die Autorin, Ursula Reinhard, ist Biologin. Beim Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt [VEN] engagiert sie sich ehrenamtlich für die praktische Erhaltungsarbeit zahlreicher Gemüsesorten, die Koordination der PAtenarbeit beim VEN sowie die Wissensvermittlung im Saatbau. Die Fotografin, Ute Klaphake, hat das Buch mit wunderbar ansprechenden Fotos bereichert.

144 Seiten, 183 Farbfotos, 10 fbg. Zeichnungen, L 221 x B 191 mm, 1. Auflage 2015.