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Essbare Blüten

Zum Genießen, als dekorative Beigabe in Salat und Speisen.

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Hornveilchen, blau
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Mit frischen, blauen Blüen von Juni bis Ende Spetember.

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Kapuzinerkresse
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Leuchtend gelb-orange bis rot; bildet große Büsche.

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Kornblume Blauer Junge
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Heilpflanze mit tiefblauen und dicht gefüllten Blüten, vorzüglich zum Trocknen und für Teemischungen.

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Malve mauritania
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Für Teemischungen; raschwüchsig und anspruchslos.

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Ringelblume gelb/orange
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Äußerst dekorativ in der guten Küche, beispielsweise im Sommersalt, beim Nachtisch oder im Kuchen.

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Speisechrysantheme
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Die jungen Blätter können fritiert oder als Salatbeigabe gegessen werden.

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